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革命する?

糖質オフは、世紀のレボリューション。かも。

毎日、革命的食事をしていれば

生命も覚醒していく。


◆ ◆ ◆ ◆ ◆


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◆AneCan10月号(9月6日発売)糖質オフ特集

なんだか、うれしい。

ファッション雑誌にも糖質オフ記事が

取り上げられるようになって。




◆ ◆ ◆ ◆ ◆

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『医療の巨大転換(パラダイム・シフト)を加速する
糖質制限食と湿潤療法のインパクト』

江部 康二著/夏井 睦著
発行日:2013年8月23日 ¥1,575 東洋経済新報社

(コンテンツ)

はじめに 夏井先生との対談 出会いと流れと 江部康二

 第一章 「糖質制限」と「消毒否定」は 
       医学界の巨大転換(パラダイム・シフト)

 第二章 「消毒」を疑う

 第三章 「糖質」を疑う

 第四章 巨大転換(パラダイム・シフト)に抵抗する専門家たち

 第五章 巨大転換(パラダイム・シフト)を加速する

付記(1) 糖質制限食の考え方とやり方

付記(2) 湿潤療法の考え方とやり方

おわりに ヘソ曲がりグループが歴史を変える 夏井 睦





◆ ◆ ◆ ◆ ◆

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三國 清三『糖質オフのフレンチごはん』青春出版社
発売日: 2013年6月1日 ¥1,470


フレンチ界の天才シェフが提案する
家庭でも気軽に楽しめる糖質オフのカジュアル・フレンチ。


「四谷メディカルキューブ」には
三國シェフ プロデュースの
院内レストラン「ミクニマンスール 」があり
「美しく、おいしく、心と体に優しい料理」が
提供されています。
「オテル・ドゥ・ミクニ」では、事前予約で
低糖質メニューがいただけます。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

三國清三(みくにきよみ)

オテル・ドゥ・ミクニ、オーナーシェフ。
帝国ホテルにて修業後、74年駐スイス日本大使館料理長に就任。
ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで
修業を重ね、82年帰国。85年、東京・四ッ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。
2000年には九州・沖縄サミット福岡蔵相会合の総料理長を務める。
07年、厚生労働省より卓越した技能者「現代の名工」として表彰。
10年、フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。
近年は、食育活動やスローフード活動にも力を注いでいる。

(青春出版社/三國清三紹介文より)





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糖質制限新刊本

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レイングッズでおしゃれが楽しめる季節だけど

デパートのフランス・フェアで買った

超カワイイ傘、まだ使ってなかったわ!


楽しんでる?  雨の日?


サルバトール・ダリやアントニ・ガウディが

奇抜なアンブレラを作ってくれてたら

雨の日も、もっと楽しめたかも!



・・ということで、今イチ楽しめない梅雨だったりするんだけど

美味しいモノをいただく、というのは、雨でも嵐でも

天候に関係なく、楽しみの基本中の基本ね。

今日は、それに関連した新刊本のご紹介です~。



   



北里研究所病院、糖尿病センター長の

山田悟医師が「糖質制限」のレシピ本を出版されます。


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この本では、北里病院内「食堂つくし」で

提供中の糖質制限メニューを紹介するとともに

1日20g~40g以内の糖質量の1ヶ月分レシピ

(見た目の美味しさにまでこだわったお食事)を紹介したり

糖質制限中の献立例が多数掲載されます。

糖尿病専門医によるはじめてのレシピ本ということでも

注目を集め、話題沸騰。


   


本のタイトル:『北里研究所病院「糖質制限」料理教室』

出版社:主婦と生活社

販売場所:全国の書店/ナチュラルローソン/¥1365

発売日:H25年 7月12日(金)



   



8月10日には、白金の北里研究所病院で

山田先生主催の料理教室が行われます。

糖質制限メニューの試食つき、お土産つきのイベントで

7月から参加者募集も始まるそうです。

ご興味のある方は、ぜひ主婦と生活社までお問い合わせを。




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糖質制限リンク

糖質制限の第一人者、ドクター江部の近著2冊です。


『高雄病院 Dr.江部が食べている「糖質制限」ダイエット
1ヵ月献立レシピ109』講談社¥1575

江部康二医師が実際に召し上がっている糖質制限食の
1ヶ月分のメニューとレシピが紹介されています。



『糖質制限の「主食もどき」レシピ』
東洋経済新報社¥1470

ご飯、パン類、麺類、餅などを低糖食品に置き換えて
誰でもカンタンに美味しく作れるレシピが紹介されています。


以下は、YouTube で見られる糖質制限に関する講演やTV番組などです。

『画期的な糖尿病治療法「糖質制限食を語る」』江部康二医師による講演

「糖質制限食1」江部康二医師による講演(1~10)

『糖質制限食の効果 糖尿病 肥満 前編 』TV報道特集

『糖質制限食の効果 糖尿病 肥満 後編 』TV報道特集

『糖質制限ダイエットの成功例』(糖尿病に苦しんでいる方必見)

『糖質制限スイーツレッスン part1』チーズケーキ

『糖質制限スイーツレッスン part2』ガトーショコラ





最近、「糖質制限ダイエット」を巡る報道が混乱しています。

新聞各誌が能登洋医師らの論文発表をうけて

「糖質制限ダイエット、長期は 危険?」

などと大きく取り上げたため、衝撃が走りました。

雑誌AERA(アエラ)3月4日号「やってはいけないダイエット」の中でも

能登洋医師の糖質制限に対する否定的なコメントが取り上げられています。

高雄病院の江部康二医師がご自身のブログで反論されていますので

ご参考になさって下さい。

高雄病院 江部康二氏ブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記」
  H13年2月27日


先月の能登洋医師の論文や新聞記事への反論

高雄病院 江部康二氏ブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記」
  H13年1月28日

「勝間和代公式ブログ:私的なことがらを記録しよう」

『メディアリテラシーが要求される記事の例。
ほんとうに、読売新聞がレポートしたとおり
「低炭水化物ダイエット」は体に悪いのか』



「Dr.カルピンチョの糖質制限実践報告」

『私的にはこの発表に対する結論は出ていて、
スーパー糖質制限の実践においては考慮に値しない報告だと思っています。
ですが、「糖質制限が一律に危険だ」と誤解されるのは癪に障るから
反論を書いてみましょう』

  





1994年、アメリカ糖尿病学会(ADA)は、
カーボカウント(炭水化物に注目した糖尿病患者の食事管理法)という
新しい食事制限を採用しました。
カーボ(炭水化物)量をカウントすることで
血糖値をコントロールしようというものです。

2008年、アメリカ糖尿病学会は
ローカーボダイエット(糖質制限)の有効性を認め
世界各国の糖尿病治療はローカーボダイエットが主流となりました。

ところが日本では、その後も
従来通り、カロリー制限を指導し、薬を処方し
悪くなるとインスリン注射を打つという治療が続けられました。

日本糖尿病学会が糖質制限を選択肢のひとつとして認めたのは
2012年 5月のことです。

アメリカ糖尿病学会がカーボダイエットを選択肢のひとつとして
ガイドラインに記載してから、実に 18年後。
ローカーボダイエット(糖質制限)の有効性が認められてから
4年経過後のことでした。

日本糖尿病学会がカーボカウントもローカーボダイエットも
認めなかった間も、自らが糖尿病となった医師たちは
なぜかカロリー制限ではなく糖質制限を実践し
減量と血糖コントロールに成功して糖尿病を克服し
有効であることを認めています。






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