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低糖質レストラン

      

ブログの左サイドに、今までご紹介したお店も含めて

低糖質情報の一覧を載せました。


健康食、ダイエット食というと

スイーツのない辛い世界、満腹感のない苦しい世界、ありえないマズイ世界、

のように思われがちだけど、常識は覆されました。


「奇跡の美食レストラン」でも紹介されましたが

山田悟医師のオーダーとサポートにより

ミシュランの星付き一流レストランのシェフが

低糖質メニューを考案され提供されています。

美味しいレストランで家族と一緒に食事する、という

かつて、糖尿人、メタボ人、ダイエッター、医師が

タブー視してきたことが、糖質制限することで

減量も健康も美食も手に入ると本の中で説かれています。


各シェフにとっても、糖質量を1食40g 以下にするなんて

衝撃の依頼だったそうですが、試行錯誤して

低糖質コースメニューを完成され、今も継続して提供されています。


      


その他にも、低糖質メニューは、

有名ホテルやレストランなどで企画されていますが

期間限定メニューが多く、数ヶ月くらいで終了していたりして、ちょっとがっかり。

そんな中、鋭意努力されて、低糖質メニューの提供を開始された

ブライトンホテル京都ブライトンホテル浦安

ニューオータニホテル博多、以外にも

新しく低糖質メニューを加えたレストランがありましたので

すでにご存知の方もあるかと思いますが、ご紹介を。


      


1328_791_f_promise_01_ph1.jpg

COVA(東京)

TEL:03-5223-0008

サッカー日本代表のザッケローニ監督も御用達のCOVAでは
ライフスタイル誌 MEN'S EX とのコラボレーションによる
期間限定の低糖質ディナーコース「Menu del Figo」が
2013年2月6日から提供開始されています。

menu_del_figo.jpg 

慶應義塾大学名誉教授 医師・医学博士の南里清一郎氏の監修の下

糖質量35g以下、総カロリー640kca以下という低糖質ディナー

(本格イタリアンの特別ワークアウトメニュー)が考案されました。


毎日毎日、糖質制限のレシピを考えるがイヤになったわ!

な~んて、ザセツしそ~なときは、こんなおしゃれなお店で

プロが作った低糖質コースをいただいて

気分転換と軌道修正を図るのが正解かも。


 
      


1362127649_b.jpg

天王寺都ホテル(大阪)
TEL 06-6628-3200
スカイラウンジ「エトワール」
ディナーは 17時~22時



低糖質のディナーメニューは
2013年3月1日から提供開始されています。


1362127409.jpg

「低糖質/インスピレーション・コース」¥6,000(3月は¥5,000)

 3~4月のメニュー
・こだわり野菜のカルパッチョ 黒オリーブソース
・春白菜のテリーヌ カワハギのふきのとうみそとフォワグラあえ
・セリとトリュフのヴィネグレット
・サクラダイの蒸し煮 甲殻風味のブロッコリーソース
 オマールエビとマーシュ添え
・霧島純粋ポークのロースト チョリソー風味のジュ
・薫製風味のタケノコムースと春野菜添え
・抹茶と豆乳のムース ライムのコンフィとミックスベリー
・オリジナルフレーバーティーとアーモンド&フルムダンベールチーズ
・ふすまパンとオリーブオイル&スパイスロースト


シェフの木谷寛氏は

「低糖質ディナーは、全体的なバランスを考えて

極力糖質を抑えた構成のディナー。

糖質を抑えながら、ボリューム感や色彩感など

五感で満足いただける内容に仕上げることを心掛けた。

美味しい食事をしながら健康になることを目指した

今回のディナーを、ぜひご賞味いただければ」

と話されています。
 





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