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アイスにハマル

09092013 088

やめられません。

ソフトクリーム作り。


自宅で簡単に作れるのが

なんだか超楽しい! 今日このごろ。

 画像上は、エスプレッソを入れた、コーヒーテイスト 


その他にも、糖質ゼロのチョコレートを溶かして

攪拌中のマシンに投入すれば

チョコチップ・アイスの出来上がり。


09092013 022

 糖質ゼロチョコで作ったチョコチップアイス 



ミキサーで完熟マンゴーのソースを作って入れれば

フレッシュなマンゴーソフトの出来上がり。

08302013 010

 完熟マンゴーで作ったマンゴーソフト 


アイスクリームコーンは、

「スイーツキッス・オンラインストア」で購入しました。

(業務用だけど個人購入もOKです。

でも、120個くらいド~ンと届きます)



 以下は、最近ハマってる美味しいレシピ 

(材料)

卵黄 3個分
卵白 3個分
エリスマートなど(糖分ゼロの甘味料) 30g
生クリーム 200cc
牛乳 100cc
お好みのフレーバー 適量


08252013 017

(1)フレッシュな生クリーム、その他の材料を用意して

スタンバイ。

写真は中沢 フレッシュクリーム 45% 200ml



09092013 063

(2)卵白3個分を、ハンドミキサーなどで泡立て

甘味料の半量を入れて、しっかりしたメレンゲを作っておきます。


(注)しっかりしたメレンゲ作りは、バーミックスでは無理でした。

マルチフードカッター(イデア・インターナショナル)の

クリームディスク(メレンゲ作り用に付属してるパーツ)

でも不十分でした。やはりハンドミキサーが最適です(笑)



09092013 070

(3)次に、卵黄3個分をハンドミキサーなどで

白っぽくなるまでマゼマゼし、残り半量の甘味料を入れて

ひたすら混ぜ、牛乳を加えて、さらに混ぜ合わせ

バニラ液を作ります。



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(4)生クリームをハンドミキサーなどでもったりするまで

混ぜ合わせておきます。



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(5)生クリームと(3)のバニラ液を混ぜ合わせ

(2)のメレンゲを入れて、アイスクリーム生地を完成し

リキュール、バニラ、エスプレッソ、フルーツソース

などを投入して、お好みのフレーバーに仕上げます。




(ソフトクリームメーカー)


09092013 089


(6)マシンに入れれば、自動的に美味しいアイスが

出来上がります。



09092013 052


(7)セリーヌ姫に献上します。(ウソ!)


(8)1個だけ、と決意して、いただきます。

(あまりに美味しいので、固い決意がなければ

とても1個でおさまりませ~ん)




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