スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ローストビーフ作り

00232013 085


低糖質で良質なたんぱく質の牛肉は

糖質オフダイエットにかかせないアイテム。


今日は、はじめてのローストビーフ作りに挑戦してみました。

お料理が苦手な私でも、おどろくほど簡単に作れたので

みなさまなら、もっと楽勝です(笑)


なにより、ローストビーフさえあれば

サラダを添えるだけで

簡単にメインのお料理が出来上がります。







(セリーヌ)「ローストビーフをはじめて作るんだけど

お肉のかたまり、お願い。なるべく赤身のところ」

(担当の人)「赤身ならモモですが、

サーロインの方がやわらかいので、それを800gくらい

送りましょうか」

(1kg 送って失敗したら、目もあてられないし・・と

考えてる風ダッタ。いつも買ってるお店の方です)







ローストビーフは、レストランでいただいたり

販売されてるのを買って帰るだけだったけど、

糖質オフダイエットを開始してから、

「作ればいいんじゃない?? 最適な食材だし」

と思ってはいたのだけど。


・・注文していたお肉が届いたので

今日は、ローストビーフ作りにチャレンジしてみました。







(ローストビーフ/材料)

・お肉のかたまり 500~1000g(オーブンに入れば上限ナシ)

・香味野菜 (クズ野菜でもOK)

・塩、胡椒

(お好みでローズマリー、タイム、オレガノ、マージョラムなど)



(ローストビーフ/レシピ)


(1)あらかじめ220度にオーブンを予熱しておきます。


(2)
00232013 053

香味野菜をザクザクと切り、オーブンの鉄板の上に

敷いておきます。

(牛肉のこげを防ぐ役目です)



(3)
00232013 044

お肉を冷蔵庫から30分ほど出しておきます。

その間に、型くずれを防ぐため、凧糸でむすび

塩、コショウ、お好みのハーブやスパイスを

お肉にすり込んでおきます。



(4)
00232013 045

フライパンを強火にして、牛脂を入れます。



(5)
00232013 046

強火のまま、お肉の6面を焼いて旨みを閉じ込めます。



(6)
00232013 050

香味野菜を敷いたオーブンの鉄板の上に、

お肉をのせます。



(7)
00232013 059

オーブン220度で、20~30分焼きます。



(8)
00232013 065

23分で取り出したところ。

(少し早めかなと思うところでオーブンから出して

余熱で保温する方がうまく行くと聞いたので、実行)



(9)
00232013 068

お肉を切って、出来具合を確かめたい人は確かめます。

(お好みの焼き加減になるまで、オーブンに戻してもOK)



(10)
00232013 072

取り出したお肉を、アルミホイルで包んで

30分ほど余熱で温めます。




(11)
00232013 091

スライスして、出来上がり。

ホテルでいただくのと全然変わらない、美味しさでした。




(グレイビーソース/レシピ)


00232013 074

ローストビーフを取り出した後の香味野菜に

ミネラルウォーターと少量の赤ワインを入れて煮込み

濾したところに、コンソメや塩コショウ、糖類ゼロの甘味料などで

お好みの味付けをすれば、簡単にグレイビーソースが作れます。



00232013 081

とろみをつけなくても、十分美味しいグレイビーソースでしたが

NG食品のコーンスターチを少量使ってもよい人は

最後に水溶きコーンスターチを入れてとろみをつければ

本格風のグレイビーソースが楽しめます。







超難解だった低糖パン作りより、

うんと簡単で、はじめてでも失敗もなく

何より美味しいローストビーフが思いっきり食べられます。

レシピも食材もシンプルで、お料理の苦手な方でも

全然だいじょうぶです。



意外なほど簡単に出来るのに豪華で美味しくて

低糖質メニューの王様と呼ぶにふさわしいローストビーフ。

陛下、またお目にかかりましょう。

これから、ドンドン作りたいと思います。






banner jpn
糖質制限ダイエットへ


にほんブログ村 ダイエットブログ 低炭水化物・糖質制限ダイエットへ
糖質制限ダイエットへ


fc2bolglanking.jpg
FC2 Blog Rankingへ


関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 健康、美容、ダイエット
ジャンル : ヘルス・ダイエット

プロフィール

セリーヌ

Author:セリーヌ
糖質オフダイエットとミステリーとペットの記録。  リンク・フリー

スターターキット
低糖パン
低糖スイーツ
低糖チョコ&キャンディ
低糖フーズ
低糖グルメ レストラン
*ボタニカ(東京)
*オテル・ドゥ・ミクニ(東京)
*神楽坂ラトゥーエル(東京)
*Magico(東京)
*フロリレージュ(東京)
*エミュ(東京)
*おはらス レストラン(東京)
*ラノー・ドール(東京)
*ランベリー(東京)
*レストラン・オギノ(東京)
*チェレステ二子玉川店(東京)
*チェレステ日本橋店(東京)
*オーグードゥジュール ヌーヴェルエール(東京)
*レストランよねむら(東京)
*エディション・コウジ シモムラ(東京)
*クレッセント(東京)
*レストラン フウ(東京)
*アイコニック(東京)
*COVA(東京)
*チャオベッラ(東京)
*シェラトン都ホテル(東京)
*VILLAZZA(東京)
*地球星(東京)
*麹町En(東京)
*ル・ジュー・ドュ・ラシェット(東京)
*カーヴドゥギャマンエハナレ(東京)
*NODO(東京)
*ポワン・エ・リーニュ(東京)
*アミーテ(東京)
*CHEZ NAKA(東京)
*カフェ&バー Magico(東京)
*emuN(東京)
*ファロ資生堂(東京)
*日本料理 分けとく山(東京)
*日本料理 銀座とよだ(東京)
*青山えさき(東京)
*一凛(東京)
*鮨なかむら(東京)
*日本料理 かんだ(東京)
*菊乃井(東京)
*新宿割烹 中嶋(東京)
*青草窠(東京)
*菱沼(東京)
*日本料理 傅(東京)
*一二三庵(東京)
*梅包(東京)
*白金劉安(東京)
*中国飯店 富麗華(東京)
*焼肉ブラックホール(東京)
*レストラン・オスティナート(宮城)
*旬菜かがりび (新潟)
*アイランドホテル&リゾート那須(栃木)
*日本料理 文楽(栃木)
*エンメビーノ(茨城)
*ブライトンホテル(浦安)
*焼肉 新羅(千葉)
*ルッコラ(千葉)
*ブラン・ヴェール(埼玉)
*cafe24&Beach(千葉)
*CP RESTAURANT(埼玉)
*フィーコディンディア(神奈川)
*赤沢温泉ホテル(静岡)
*ホテルクエスト清水(静岡)
*P'sレストラン(静岡)
*天王寺都ホテル(大阪)
*リュミエール(大阪)
*コンヴィヴィオ(大阪)
*日本料理 梅市(大阪)
*万ん卯(大阪)
*千里山 柏屋(大阪)
*岡崎つる家(京都)
*祇園 又吉(京都)
*エヴァンタイユ(京都)
*カフェ・ハルディン(京都)
*焼肉 南山(京都)
*ごはんや菜々平(京都)
*ブライトンホテル(京都)
*鹿島殿 (兵庫)
*カルパの月(和歌山)
*デサフィナード(和歌山)
*ガネーシュ(和歌山)
*ノートルココエ心縁(和歌山)
*ダイニング UO(和歌山)
*ホテルニューオータニ(福岡)
*Cafe&Dining990(山形)
*中華食堂グルメエッセンス(沖縄)
*食彩ダイニングピノー(沖縄)
レアシュガースウィート
低糖麺パスタ
糖類/糖質ゼロ飲料
ホテルブッフェ
ブックマーク
リンク
BMI測定
NEWS
今日の占い

アクセス
検索フォーム
カレンダー
08 | 2017/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
最新記事
全記事表示リンク

全ての記事を表示する

カテゴリ
RSSリンクの表示
月別アーカイブ
ショッピング
QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。