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「正しく知る糖質制限食」

         


1ヶ月、記事を書かないと、

ブログに広告が入ることがわかり

ご紹介したい本があったので、記事を少々書く事にしました。

記事の最後に、コメントをいただいた方々への

ごあいさつを入れています。


         


その前に。

アメリカでは、マーガリンが販売禁止となりました。

それだけでなく、マーガリンを使用した食品の販売も厳しく規制され

米食品医薬品局(FDA)が、全面的な使用禁止に向けて始動したようです。

トランス脂肪酸を含む油脂製品が、コレステロールバランスを崩し

心筋梗塞、冠動脈疾患、動脈硬化などの心臓疾患のリスクを高め、

免疫力を低下させて、アトピー性皮膚炎やアレルギーを誘発する

有害物質であると判断されたということです。

ガン、不妊、うつ病など、万病に影響をおよぼすとも言われています。


(トランス脂肪酸を含む食品/マーガリン・ショートニング使用の場合)
ドーナツ、ケーキ、焼き菓子、スナック菓子、食パン、菓子パン
フライドポテト、レトルト食品、インスタント食品、ファーストフード食品
マヨネーズ、コーヒーフレッシュ、アイスクリーム、各種揚げ物など


(美味しいと思うものは、ほぼ全滅です)


         


以前、マーガリンは植物由来の油脂なので

動物性油脂のバターよりヘルシーと言われていました。

科学や医学の研究が進むにつれ、こんなに真逆の結論が出るのだから

今、ヘルシーと言われているものも、何十年かすれば

全然ちがう結論が出るかもしれません。

とりあえず、マーガリンやショートニングを使用している

パンやスイーツや食品や揚げ物は、全面的にNGです。




         




国内初。医学書としての

「糖質制限食」本のご紹介です。


cover5-2.jpg
正しく知る糖質制限食 ~科学でひも解くゆるやかな糖質制限~



著者は、NPO法人日本ローカーボ食研究会の医師、管理栄養士の方々です。



執筆者のおひとりである心臓外科医の米田正始医師が、

この本を出版された経緯を書かれていますので、

内容ご紹介を兼ねて引用させていただきます。


『ハーバード大学のチームが10万人の被験者を10年間フォローして成し遂げた

空前絶後の臨床研究で、やりすぎの糖質制限食は寿命を縮めることを示された

論文はショックでした。

さらにWHOなどの研究でも、BMIが23前後の、やや小太りの方の寿命が

もっとも長いこと、つまり痩せすぎるとかえって短命になることや、

糖尿病のコントロールもHbA1cで7.5が一番長生きと言う研究も

同じ意味で衝撃的でした。

そこから学んだことは炭水化物は摂り過ぎてもダメだが、不足しても

有害であるということです。

よくよく考えてみれば、炭水化物は糖質+ファイバー(繊維分)であり、

からだにきわめて重要なファイバーの宝庫であることや、

炭水化物イコール植物性であり、人間の体にとって基本的に重要で

安全な側面をもつことから、炭水化物を悪とするのは不適切と

考えるようになりました。

ある意味、糖質制限食の素晴らしさを学ぶ中から、炭水化物の大切さも

知ってしまったと言えましょう。

こうした経緯の中から、世の中の糖質制限食をより科学的に、

より安全なものにしそれを全国に発信することで、

これまでの糖質制限食の先駆者のお仕事がより生きることになるだろうと

教科書を創ることになりました。NPO法人日本ローカーボ食研究会の皆さんが

ちからを合わせて執筆完成したのが本書です。』

『製薬会社の方々のなかにはこのダイエットによって薬の売り上げが減る

ことを心配しておられる方も多いようですが、正しいダイエットによって

患者さんが健康を回復し長生きされれば、ご高齢者のことですから

長期間の間には別の観点から薬が必要となることもあり、結局患者さんが

ハッピーに楽しく永く暮らせることが製薬会社にとってもメリットがあるのです。

物事は長期的に見て頂きたく思います。』

(「心臓外科手術情報WEB」より全文引用)

「心臓外科手術情報WEB」 http://www.masashikomeda.com/


         


「正しく知る糖質制限食」

(コンテンツ/執筆者/敬称略)

序章 糖質制限食(ローカーボ)の背景にあること(灰本 元、中村 了)

第1章 まず糖質制限食(ローカーボ)を理解しよう(灰本 元)

第2章 糖尿病をコントロールするために(小早川裕之、灰本 元)

第3章 糖質制限食(ローカーボ)と肥満、脂質異常症(中村 了)

第4章 病状に応じて糖質制限食(ローカーボ)を使い分ける(灰本 元)

コラム ● 心臓手術の立場からみた糖質制限食(ローカーボ)(米田正始)

第5章 糖質制限食(ローカーボ)の実施と表で覚える糖質量(篠壁多恵)

コラム ● ある糖尿病患者のアルコールを飲んだ後の血糖値の変化(村坂克之)

第6章 糖質制限食(ローカーボ)の課題と展望(灰本 元、米田正始)

補遺 生命進化から見た糖質代謝の意義とポイント(加藤 潔)

巻末付録 食品別・献立別の糖質量/糖質を多く含む注意すべき食品(柴田典子)


(著者ご紹介)

安井 廣迪 医師
三重県四日市/安井医院院長
NPO法人日本ローカーボ食研究会理事
順天堂大学医学部卒業
専門は内科、漢方医学、医史学


灰本 元 医師
愛知県春日井市/灰本クリニック院長
NPO法人日本ローカーボ食研究会理事長
名古屋大学医学部卒業
主な診療は高血圧,癌の診断,ローカーボ食,漢方医学,臨床心理など


中村 了 医師
名古屋大学医学部卒業
愛知県知多郡美浜町/医療法人瑞心会渡辺病院統括部長
NPO法人日本ローカーボ食研究会理事
主な診療は老年医学,東洋医学,ローカーボ食など


小早川 裕之 医師
名古屋市昭和区/小早川医院院長
名古屋大学医学部卒業
主な診療は高血圧、腎臓病、糖尿病、ローカーボ食、心療内科など


加藤 潔 教授
名古屋大学理学部卒業
名古屋大学名誉教授
NPO法人日本ローカーボ食研究会理事
専門は植物の膜輸送システムと生長の生理


米田 正始 医師
京都大学医学部卒業
高の原中央病院かんさいハートセンター特任院長・センター長
専門は心臓血管外科手術、弁形成、低侵襲手術
ローカーボ食の術前術後管理への応用など
TBSテレビ「これが世界のスーパードクター4」で
心臓外科の名医として紹介されまし た。


篠壁 多恵氏
管理栄養士
専門はローカーボ食による糖尿病の治療、栄養疫学


村坂 克之氏
柔道整復師、鍼灸師
岐阜県飛騨市/小又接骨院院長
専門は運動器疾患への加圧トレーニングの応用
肩こり腰痛への巨鍼療法など


柴田 典子氏
管理栄養士
専門はローカーボ食による糖尿病の食事療法



最新の医学的データに基づいて書かれた本格的な内容です。

厳しい糖質制限はNGとされています。




         



(コメントをお寄せ下さったみなさま方へ)

このような拙いブログに過分なお言葉をいただき
どうも有難うございます。
糖質制限ダイエットと同時に、かる~い気持ちで始めたブログで
ジャンルもタイトルも無視して、色々なことを書いてしまい、
イケナイわ、糖質制限に戻らなくちゃ、なんて感じでした。
そんなこんななブログにアクセスしていただいたうえに
なんだか温かく見守っていただいていたことがわかり
マチュアなみなさまに、
いつまでたっても大人になれない(なろうともしない)私と
いつまでたってもわがままだった(な~んて自覚もなかった)
セリーヌからお礼を申し上げたいと思います。


0062014 560
「メルシーボクー、マダム」


(画像上)最近見つけたキャット仕様のドール。
セリーヌをホーフツとさせるラブリーでクネクネした肢体。
ネコ型地球外生物?? みたいな感じ。
でも、ネコちゃんって、ほとんど宇宙人じゃないの!
と信じてる私には、ごくフツーのネコ型ぬいぐるみに見える。






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