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美食しながらダイエット

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美味しいものをいただいて、アンチ・エージング。

美食しながら、ダイエット。

って、これからのスタンダードよね。

(春雨ヌードルでカロリー制限して減量しようとしてた

過去の自分が悔しいわ)

山田悟医師監修の『奇跡の美食レストラン』にも

『世界的に有名なフランス人シェフ、ジョエル・ロブション氏が

「これからの食事は、身体に良いものとなるだろう」と言われた』

と書かれています。

また、日本を代表する有名フレンチ、 

オテルドゥミクニのオーナーシェフ三國清三氏も、

フランスでの1974年の修業時代に、すでにミシェル・ゲラール氏が

『美しく、おいしく、やせる、

キュイジーヌ・マンスールCUISINE MINCEURという

低カロリー料理で3ツ星を取っていた。そこに世界中からお客が

やってくるんだから、びっくりしたね』と話されていることが

取り上げられており、

『いずれ日本でも「食」と「医」を一緒に考える時代が来ると

思っていたので、喜んでお引き受けしました』と、38年後の日本で

山田医師からオファーされた低糖質メニューの開発に積極的に取り組まれ

たそうです。(毎日2卓ほどは、低糖質メニューの予約が入るんですって)

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銀座ラトゥール(フレンチ) 総料理長 清水シェフは
2週間で体重 8kg減(!)

東京ミッドタウン ボタニカ(低糖質イタリアンの聖地) 
新井田シェフは、6ヵ月で 体重35kg減(!)

糖質制限食で減量されたそうです。

ボタニカの新井田シェフは、減量だけでなく

メタボリックと高血糖を克服されました。

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どちらのお店も「低糖質メニュー」のフルコースがある有名店。

それぞれのシェフが、低糖質メニューの開発前に

糖質制限食を実行されて、その威力を実感さたのは素晴らしいわ。

銀座ラトゥールでは、2013年の低糖質おせちの予約販売を

開始されています。(2段重4人前で全糖質量23.6g!)

◇オテルドゥミクニ/銀座ラトゥール/ボタニカは

北里大学北里研究所病院糖尿病センター長 山田悟医師監修推薦の

低糖質コースのあるお店です。



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